岭南光酥饼机---难以忘怀的感动传统酥饼情节
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风味独特的光酥饼是广东历史悠久的岭南传统糕点,是广东西樵大饼的变种。由于广东话的“光酥”跟“江苏”发音完全一样,小时候还纳闷着广东的西樵跟外省的江苏有着什么关联,为什么西樵大饼的弟弟( 光酥饼比西樵大饼小很多)叫江苏饼,后来才知道是光酥饼不是光苏饼。
SZ-09B型酥饼机
产品名称:SZ-09B型酥饼机
产品参数:
型号: SZ-09B型酥饼机
电源(V): 220V/380V(见机器铭牌) 功率: 0.6kw 规格: 10-280克/个
产量: 2000-7200个/h 机重 360kg 外形尺寸(mm): 3100*600*1450mm
备注: 两段压面
产品简介:
二段酥饼机是经一段、二段压面轮将面皮压成合适厚度,由自动出馅机将馅料充填至面皮上,经卷面轮将面皮卷成圆柱状,**后以成型刀具切割成球状,或是长条状饼胚,再经过打饼成形,整个成形过程不会破坏面皮筋性,完全保持手工原味。
生产速度,制品大小、重量、比馅比例,可随时调整、变更。
适用于生产酥饼类:酥式月饼、绿豆饼,葱油饼等。面包类:奶油面包、豆沙面包、奶黄面包等。
适用范围:
适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼(糕)、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼(糖馅饼)、四川汤氏麻饼)以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。
配套推荐
可以根据您的需要另外配置一些设备,如和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等
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酥饼的典故
从小就对其貌不扬却风味独特、口感干爽且松软的光酥饼情有独钟,每次回国只要一看到光酥饼,一定会买几包回家慢慢品尝。直到有一次居然买到发霉的光酥饼后,再也不敢光顾了。外面卖的不干净,不敢吃,只有自己动手做,寻篇所有网上的配方,尝试过无数次,终于找到这个是无论口感或者是卖相都十分相似的配方,传统的方子是加溴粉,吃着有股氨水味,有些人不喜欢,今天这个方子没有加溴粉而是用酵母粉来代替,出来的效果除了外表不够白以外,其余的都十分相似。终于又可以吃到我**喜欢的光酥饼!
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